4. Chroni wątrobę.
Badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Pablo de Olavide (Sewilla) wykazało, że oliwa z oliwek extra virgin chroni przed niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby (NAFLD) poprzez aktywację mechanizmów przeciwzapalnych w tkance tłuszczowej i modyfikację składu lipidów samej wątroby oraz aktywowanych tam szlaków komórkowych.
