Tak gotuję kalafior! Serowy pieczony kalafior

• 2 łyżki niesolonego masła
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 1 szklanka mleka (pełnego lub dowolnego innego)
• 1 szklanka startego ostrego sera cheddar (lub innego ulubionego sera topionego)
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
• Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie, dla głębi)
• Sól i pieprz do smaku

Opcjonalne dodatki:

• 1/4 szklanki bułki tartej (dla dodatkowej chrupkości)
• Dodatkowy starty ser (do posypania przed pieczeniem)
• Świeża pietruszka , posiekana (do dekoracji)