Zdrowe ciasto owsiane z czekoladą i bananem (bez dodatku cukru)

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 20 cm (8 cali) papierem pergaminowym.
2. Zalej płatki owsiane gorącym mlekiem w dużej misce i odstaw na 10 minut, aż płatki zmiękną.
3. Rozgnieć banany dokładnie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Do namoczonych płatków owsianych dodaj rozgniecione banany i jajka, dobrze wymieszaj.
5. W osobnej misce wymieszaj kakao, proszek do pieczenia i sól.
6. Wymieszaj składniki suche z mokrymi, aż do dokładnego połączenia.
7. Jeśli używasz suszonych owoców, wymieszaj je.
8. Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
9. Jeśli chcesz, posyp posiekanymi orzechami.

Pieczenie

1. Piec przez 35–40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
2. Pozostawić w formie do ostygnięcia przez 10 minut, a następnie przenieść na kratkę.

Przygotowanie polewy czekoladowej

1. Pokrój czekoladę na małe kawałki.
2. Podgrzewaj mleko prawie do wrzenia.
3. Zalej czekoladę gorącym mlekiem i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Polać ostudzone ciasto i równomiernie rozsmarować.
5. Przed podaniem odczekaj, aż lukier stężeje.