🌈 Dlaczego mięso czasami wygląda na tęczowe? (To nie zepsute — to nauka!) 🥩✨

Mięso składa się z długich, równoległych pasm białkowych (przypominających mikroskopijne liny).

Kiedy mięso jest krojone — zwłaszcza na cienkie plasterki — włókna te zostają równo przecięte, tworząc niemal idealnie gładką, rowkowaną powierzchnię.