nawet jeśli czosnek jest pożyteczny, nie zrekompensuje skutków zdrowotnych w śmieciowym jedzeniu i przetworzonej żywności. Produkty te zawierają oksydacyjne rozwiązanie w postaci osłabiającej układ zabezpieczający. Aby w pełni wykorzystać zalety czosnku, należy zwrócić uwagę na florę bakteryjną jelit, obejmując sfermentowane produkty, takie jak jogurt grecki, kimchi, kiszona kapusta, miso i kombucha, lub ograniczające probiotyki.
Nieprawidłowe gotowanie czosnku
Allicyna, aktywny składnik czosnku, ulega zniszczeniu pod wpływem ciepła. Aby uzyskać z jego właściwości leczniczych, zaleca się dodawanie czosnku do spożycia w ciągu ostatnich 5–10 minut gotowania, a jeszcze lepiej – spożywanie go na surowo.
