Niezawodne ciasto z owocami – super puszyste i proste

Wykonanie zaczynamy od przygotowania bazy z jajek. Białka i żółtka oddzielamy, a białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy cukier kryształ i cukier waniliowy, cały czas miksując, aż masa stanie się gładka i lekko błyszcząca. Do ubitej masy wprowadzamy żółtka i olej, mieszamy delikatnie, aby utrzymać puszystość ciasta. Teraz delikatnie dosypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Normalnie mieszam łyżką, robię to powoli i z wyczuciem, aby ciasto nie opadło – dzięki temu zachowuje lekkość i piękną strukturę bez użycia miksera.

Dalsze kroki:
Ciasto wylewamy na wcześniej przygotowaną formę nasmarowaną tłuszczem i posypaną mąką lub wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch równomiernie posypujemy borówkami; jeśli owoców używamy więcej, warto je lekko obtoczyć w odrobinie mąki, aby nie zbyt mocno opadły na dno podczas pieczenia. Dzięki temu kolor i kontrast będzie zachwycał po przekrojeniu. 🍇