Brokuły, kalafior, jarmuż i brukselka to prawdziwe skarby odżywcze, ale spożywanie ich na surowo może być problematyczne dla zdrowia tarczycy. Te warzywa krzyżowe zawierają goitrogeny, związki, które mogą blokować wchłanianie jodu i hamować produkcję hormonów tarczycy.
Co zrobić zamiast tego : Gotowanie dezaktywuje goitrogeny, więc gotuj te warzywa na parze, piecz lub smaż, aby cieszyć się ich dobroczynnymi właściwościami bez ryzyka. Twoja tarczyca będzie Ci za to wdzięczna!
