Ugotuj jajka na twardo lub na miękko – tak, jak lubisz najbardziej. Obierz i przekrój na pół lub na ćwiartki.
Przygotuj sos: W rondelku rozpuść masło. Dodaj mąkę i smaż przez chwilę, cały czas mieszając, aż powstanie jasna zasmażka.
Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki.
Zdejmij rondel z ognia. Dodaj musztardę, sól, pieprz i opcjonalnie sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj. Spróbuj i dopraw do smaku – możesz dodać więcej musztardy, soli, pieprzu lub soku z cytryny, w zależności od preferencji.
Ułóż jajka na talerzu i polej je gorącym sosem musztardowym.
Udekoruj świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Podawaj od razu! Najlepiej smakują ciepłe.
Sekrety Smaku – Wskazówki i Inspiracje
Jajka w sosie musztardowym mogłabym jeść codziennie: Sekret Prostej Rozkoszy, Który Odmieni Twoje Śniadania (i Nie Tylko!)
