Zhang Wang, 38-letni programista komputerowy, nigdy nie przypuszczał, że jego styl życia będzie krył w sobie ciche zagrożenie. Jako osoba trzeźwa i niepaląca uważał, że ma wszystkie szanse po swojej stronie. A jednak… Pewnego dnia, gdy pracował, stracił przytomność, będąc ofiarą poważnego krwawienia z przewodu pokarmowego. Diagnoza brzmiała: rak żołądka. Zaskoczenie było całkowite. Ale lekarzy czekało jeszcze bardziej nieoczekiwane odkrycie: coś ukrywało się w jego lodówce.
W jaki sposób żywność może stać się wrogiem Twojego zdrowia?
Często myślimy, że zagrożenie wynika ze źle przechowywanej żywności lub naczynia pozostawionego zbyt długo na blacie kuchennym. Niektóre produkty spożywcze są jednak potencjalnie rakotwórcze, niezależnie od tego, czy są przechowywane w lodówce, czy nie, surowe czy idealnie ugotowane. Ze względu na swój skład lub transformację mogą one zawierać substancje toksyczne, niewidoczne gołym okiem, ale dobrze znane badaczom.
