Przygotowanie żołądków: Dokładnie oczyść żołądki kurze, usuwając wszelkie tłuszczowe lub błoniaste fragmenty. Jeśli są duże, możesz je przekroić na mniejsze kawałki. Opłucz pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Podsmażanie: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w garnku z grubym dnem na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie i zeszkli się. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodawanie żołądków: Wrzuć przygotowane żołądki kurze na patelnię. Zwiększ ogień i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż żołądki lekko się zrumienią ze wszystkich stron (około 7-10 minut).
Duszenie: Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez 2-3 minuty. Następnie wsyp słodką paprykę (i ostrą, jeśli używasz) i krótko przesmaż, aż uwolnią aromat. Wlej puszkę pomidorów krojonych i bulion drobiowy. Dokładnie wymieszaj.
Czy wiesz, że jedzenie żołądków kurzych może korzystnie wpływać na zdrowie?
