1. Przygotuj suchą mieszankę
Wymieszaj wszystkie suche składniki (mąkę, skrobię kukurydzianą, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól) w słoiku lub misce.
Jeśli przygotowujesz ciasto wcześniej, szczelnie zamknij słoik.
2. Przygotuj ciasto
Dodaj 1,5 dl bardzo zimnej wody (lub wody gazowanej, aby uzyskać jeszcze lżejsze i bardziej puszyste ciasto) tuż przed smażeniem.
Szybko ubijaj, aż uzyskasz gładkie, płynne ciasto (nie za gęste ani za rzadkie).
3. Użyj
Zanurz kawałki kurczaka, ryby lub warzyw w cieście.
Smaż natychmiast na rozgrzanym oleju w temperaturze 180°C, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Domowa mieszanka do chrupiących ciasteczek
