Instrukcje krok po kroku
1. Przygotuj nadzienie ananasowe
-
Włóż rozgniecionego ananasa i cukier do małego rondla i zagotuj na średnim ogniu.
-
Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż większość płynu odparuje (około 10 minut).
-
Dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej i gotuj przez kolejne 1–2 minuty, aż zgęstnieje.
-
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powinno być gęste i lepkie.
2. Przygotuj ciasto
-
W misce utrzyj miękkie masło i cukier puder, aż powstanie lekka masa.
-
Dodaj żółtko i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
-
Stopniowo dodawaj mąkę i sól, mieszając, aż powstanie miękkie ciasto.
-
Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, schłódź je przez 15–20 minut.
3. Złóż ciasta
-
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
-
Podziel ciasto i nadzienie ananasowe na 12 równych części.
-
Rozwałkuj kawałek ciasta na dysk, nałóż na środek łyżkę nadzienia i złóż ciasto dookoła, aby uszczelnić.
-
Uformuj z nich małe kwadraciki lub użyj mini foremek, jeśli takie posiadasz.
4. Piec
-
Ułóż nadziewane ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
-
Piecz przez 15–18 minut, lub do momentu, aż spód lekko się zarumieni.
-
Pozostaw do ostygnięcia przed podaniem. Z czasem stwardnieją.
Porady
-
Smakują jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki się rozwiną.
-
Można owinąć je pergaminem i wstążką, aby uzyskać ładne, jadalne prezenty.
-
Masz ochotę na bardziej tropikalny akcent? Dodaj wiórki kokosowe do nadzienia!
Daj znać, czy chcesz wersję z nadzieniem z dżemu ananasowego , czy wersję bezglutenową !
