Instrukcje krok po kroku
1. Przygotuj jabłka
-
Jabłka przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w bardzo cienkie plasterki (użyj mandoliny lub ostrego noża).
-
Umieść plastry w misce z wodą i sokiem z cytryny.
-
Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 2–3 minuty, aby zmiękły (dzięki czemu będą się łatwo rolować) lub gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
-
Odcedź i osusz.
2. Przygotuj ciasto francuskie
-
Rozwałkuj ciasto francuskie na posypanej mąką powierzchni.
-
Pokrój wzdłuż na 6 równych pasków (o szerokości około 5 cm).
3. Złóż róże
-
Wymieszaj cukier i cynamon w małej misce.
-
W osobnej małej misce wymieszaj dżem z odrobiną wody i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez około 20 sekund, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Posmaruj każdy pasek ciasta francuskiego cienką warstwą dżemu.
-
Połóż plasterki jabłka wzdłuż górnej połowy każdego paska, tak aby lekko nachodziły na siebie, a zaokrąglone brzegi wystawały poza ciasto (dzięki temu uzyskasz wygląd „płatka”).
-
Posyp cukrem cynamonowym.
-
Złóż dolną połowę ciasta na plasterki jabłek.
-
Z każdego paska ciasta ostrożnie uformuj różyczkę i umieść ją w natłuszczonej foremce na muffiny.
4. Piec
-
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) .
-
Piecz przez 35–40 minut , aż ciasto będzie złociste i upieczone. Przykryj folią aluminiową w połowie pieczenia, jeśli jabłka zaczną się za bardzo rumienić.
5. Schłodź i podaj
-
Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie ostrożnie wyjąć z foremki.
-
Dla ładnego wykończenia posyp cukrem pudrem.
Porady
-
Aby uzyskać najpiękniejszy efekt „płatków róż”, użyj jabłek o czerwonej skórce.
-
Są najlepsze tego samego dnia, ale można je przechowywać w lodówce i delikatnie podgrzać.
-
Podawać z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną dla dodatkowego smaku.
Masz ochotę na wersję z polewą karmelową? A może na skróty z nadzieniem do szarlotki? Powiedz tylko słowo!
