Jak przygotować:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
2. Pokrój i dopraw ziemniaki:
Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki (mandolina sprawdzi się tu znakomicie). Wymieszaj z roztopionym masłem, czosnkiem, ziołami, solą, pieprzem i odrobiną oliwy z oliwek. Opcjonalnie: posyp parmezanem lub papryką dla dodatkowego smaku.
3. Zrób stosy ziemniaczane:
Nasmaruj formę do muffinek tłuszczem. Ułóż w każdej foremce doprawione plastry ziemniaków, tworząc mini wieże. Piecz przez 40–45 minut, aż będą chrupiące na brzegach i miękkie w środku.
4. Przygotowanie kurczaka:
Podczas pieczenia ziemniaków dopraw kurczaka solą, pieprzem i ulubioną mieszanką przypraw (np. wędzoną papryką i czosnkiem granulowanym). Smaż kurczaka na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek na złoty kolor z obu stron, a następnie dokończ w piekarniku (lub przykryj i duś z odrobiną bulionu, aż będzie miękki i soczysty).
Do podania:
Ułóż na talerzu jeden lub dwa chrupiące stosiki ziemniaków obok pokrojonego kurczaka, polej masłem czosnkowo-ziołowym lub szybkim sosem jogurtowo-cytrynowym. Udekoruj świeżymi ziołami dla eleganckiego efektu.
Chcesz wersję o innym charakterze kulinarnym? (np. śródziemnomorskim, azjatyckim lub inspirowanym kuchnią latynoską)?
