- 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła
- 454 g mielonej wołowiny (80/20 dla najlepszego smaku)
- 1 mała żółta cebula , drobno pokrojona
- 1 ząbek czosnku , posiekany
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżka żółtej musztardy
- 2 łyżki ketchupu (opcjonalnie – dodaje kwaskowatości i słodyczy)
- Sól i czarny pieprz do smaku
Na „Crust” (posypkę jajeczną):
- 4 duże jajka
- ½ szklanki mleka lub maślanki
- ½ szklanki (2 uncje) startego ostrego sera cheddar
- ¼ łyżeczki papryki (dla koloru)
- Szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla uzyskania południowego akcentu)
Do posypania:
- 1 szklanka (4 uncje) startego sera cheddar lub colby jack
- Plasterki ogórka kiszonego , pokrojone w kostkę pomidory lub pokrojona zielona cebula (do podania)
💡 Profesjonalne wskazówki:
- Nie odsączaj całego tłuszczu wołowego — odrobina sprawi, że ciasto będzie soczyste.
- Użyj świeżo startego sera — starty wcześniej ser nie roztopi się płynnie.
- Przed pokrojeniem odstaw ciasto na 5 minut, aby warstwa jajek się zetknęła.
Instrukcje krok po kroku (wytrawne, proste, niezawodne)
1. Zrumień wołowinę
- Rozgrzej piekarnik do 205°C (400°F) .
- Na patelni nadającej się do piekarnika (lub patelni nadającej się do użycia na kuchence i w naczyniu do pieczenia o średnicy 23 cm) rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Smażyć mieloną wołowinę i cebulę, aż wołowina się zrumieni, a cebula zmięknie (6–8 min).
- Odcedź większość tłuszczu (pozostaw około 1 łyżeczki dla smaku).
- Dodaj czosnek, sos Worcestershire, musztardę, ketchup, sól i pieprz . Smaż przez 1 minutę.
2. Przygotuj nadzienie do jajek
- W misce roztrzepać jajka, mleko, ½ szklanki sera, paprykę i pieprz cayenne do uzyskania gładkiej masy.
3. Złóż i upiecz
- Jeśli używasz zwykłej patelni, przełóż mieszankę wołową do natłuszczonej formy do ciasta o średnicy 23 cm .
- Równomiernie polej wołowinę mieszanką jajeczną.
- Posyp wierzch 1 szklanką sera .
- Piecz przez 20–25 minut , aż ciasto napęcznieje, nabierze złotego koloru, a środek będzie gotowy (bez wstrząsania!).
- Opcjonalnie: Grilluj przez 1–2 minuty, aby uzyskać lepsze zrumienienie.
4. Podawaj z południowym charakterem
- Odstawić na 5 minut. Udekorować ogórkami kiszonymi, pomidorami lub szczypiorkiem .
- Podawać z frytkami, surówką lub prostą zieloną sałatą .
Sugestie podania
- 🥔 Klasyczne danie : Z chrupiącymi ziemniakami lub frytkami ze słodkich ziemniaków
- 🥗 Zbilansowany posiłek : z surówką z octu
- 🌶️ Pikantny akcent : Dodaj pokrojone w kostkę papryczki jalapeño do wołowiny lub odrobinę ostrego sosu
- 🍅 Świeżość z ogrodu : Udekoruj plasterkami awokado lub pomidorami heirloom
Wskazówki dotyczące przygotowania i przechowywania
- Lodówka : Przechowywać do 4 dni — można podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
- Zamrożenie : Nie jest to idealne rozwiązanie (jajka stają się gumowate), ale możliwe do 1 miesiąca. Rozmrozić na noc i delikatnie podgrzać.
- Przygotowanie posiłków : Podsmaż wołowinę wcześniej, złóż i upiecz w dniu posiłku.
Często zadawane pytania
P: Czy mogę zrobić go bez spodu I BEZGLUTENOWY?
O: Tak! Ten przepis jest naturalnie bezglutenowy – wystarczy sprawdzić przepis Worcestershire (Lea & Perrins ma bezglutenowy).
P: Nie masz patelni nadającej się do piekarnika?
O: Użyj dowolnej patelni, a następnie przełóż ciasto do natłuszczonej formy do ciasta, przed dodaniem jajek.
P: Czy mogę dodać warzywa?
O: Wymieszaj podsmażone pieczarki, paprykę lub szpinak z cebulą.
P: Czy mogę użyć indyka lub roślinnej wołowiny?
O: Tak! Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, aby zachować wilgotność.
❤️ Podsumowanie
Ciasto Cheeseburger w stylu południowym nie jest wyszukane – ale nie musi takie być. To taki posiłek, który mówi: „Kocham cię i dobrze cię karmię”, bez konieczności spędzania całego dnia w kuchni.
Zrumień wołowinę, roztrzep jajka i piecz z pewnością siebie. Bo najlepsze kolacje nie są skomplikowane – są wytrawne, serowe i podawane z nutą miłości .
„Dobre jedzenie nie potrzebuje bułki – wystarczy gorąca patelnia i głodny stół”. 🍔🧈✨
