„Soczyste steki w kremowym sosie musztardowo-grzybowym – wykwintna uczta na każdą okazję”

Steki wyjmij z lodówki na 30 minut przed smażeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
Posól i popieprz mięso z obu stron.
Rozgrzej patelnię z oliwą i masłem.
Smaż steki przez ok. 3-4 minuty z każdej strony (czas zależy od stopnia wysmażenia).
Jeśli używasz czosnku, dodaj go na patelnię i lekko rozgnieć, by uwolnił aromat.
Po usmażeniu odstaw mięso na kilka minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
Przygotowanie sosu:

Na tej samej patelni rozpuść masło i zeszklij drobno posiekaną cebulę.
Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż odparuje nadmiar wody.
Wlej bulion i gotuj na średnim ogniu przez ok. 5 minut.
Dodaj musztardy i śmietanę, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem według uznania.
Podanie: