Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 163°C.
W średniej misce wymieszaj pokruszone herbatniki graham z roztopionym masłem.
Wyłóż masę na dno formy o średnicy 23 cm, tworząc dno.
W dużej misce ubij serek śmietankowy na gładką masę. Dodaj cukier i ekstrakt waniliowy i ubijaj dalej, aż składniki dobrze się połączą.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wmieszaj śmietanę i mąkę, aż masa będzie gładka.
Wylej ciasto sernikowe na dno tortownicy.
Umieść formę na blasze do pieczenia i piecz przez 50–60 minut, lub do momentu, aż środek będzie twardy, ale nadal lekko falisty.
Podczas pieczenia sernika przygotuj polewę czekoladową, podgrzewając 1/4 szklanki śmietanki w rondlu, aż zacznie wrzeć.
Zdejmij patelnię z ognia i mieszaj kawałki czekolady, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Gdy sernik będzie gotowy, pozostaw go w formie do ostygnięcia na 10 minut. Następnie przejedź nożem wzdłuż krawędzi formy, aby go poluzować.
Polej sernik polewą czekoladową i równomiernie ją rozsmaruj.
Przed podaniem schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
