Bigos z młodej kapusty – Lekki i szybki!

by

Składniki (4 porcje):

  • 1 średnia 🥬 główka młodej kapusty
  • 250 g 🥓 wędzonej kiełbasy
  • 1 duża 🧅 cebula
  • 2 🥕 marchewki
  • 2 łyżki 🧈 masła lub oleju
  • 2 łyżki 🥫 koncentratu pomidorowego
  • 100 ml 💧 wody lub bulionu
  • 🌿 Koperek do posypania
  • 🧂 Sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

👨‍🍳 Sposób przygotowania:

1️⃣ Kapustę poszatkuj na cienkie paski, usuń twarde głąby. Marchew zetrzyj na grubych oczkach.
2️⃣ Kiełbasę pokrój w półplasterki, cebulę w kostkę.
3️⃣ Na dużej patelni lub w garnku podsmaż cebulę i kiełbasę na maśle przez 5 minut, aż się zarumienią.
4️⃣ Dodaj marchewkę, liście laurowe i ziele angielskie. Podsmaż jeszcze 2-3 minuty.
5️⃣ Dorzuć posiekaną kapustę, zalej wodą lub bulionem i duś pod przykryciem przez 20 minut.
6️⃣ Dodaj koncentrat pomidorowy, dopraw do smaku solą i pieprzem, i gotuj jeszcze 10 minut, aż smaki się połączą.
7️⃣ Podawaj gorące, posypane świeżym koperkiem. Świetnie smakuje z kromką chleba!

KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE 🥰

  • Przygotowanie: 10 minut
  • Gotowanie: 30 minut
  • Razem: ok. 40 minut

🔥 Kaloryczność:

ok. 270 kcal na 1 porcję

💡 Wskazówki:

  • Możesz dodać również świeżego pomidora pokrojonego w kostkę – doda daniu soczystości.
  • Bigos najlepiej smakuje na drugi dzień – smaki się „przegryzają”.
  • Jeśli chcesz wersję bezmięsną – pomiń kiełbasę i użyj odrobiny wędzonej papryki dla aromatu.

🍯 Dlaczego pokochasz ten przepis?

  • ✅ Lżejsza alternatywa dla klasycznego bigosu
  • ✅ Szybkie przygotowanie w mniej niż godzinę
  • ✅ Idealny na lato, gdy młoda kapusta króluje na straganach
  • ✅ Tani, prosty i zawsze się udaje
  • ✅ Smakuje jak z kuchni babci – domowo i aromatycznie!

Zrób ten bigos raz, a stanie się Twoim stałym daniem w sezonie młodej kapusty! To domowy smak, który koi i syci, bez ciężkości klasycznego bigosu. Smacznego! 🍽️

⏱ Czas przygotowania