1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż będzie pachnący.
2. Przełóż podsmażoną cebulę i czosnek do wolnowaru. Dodaj rozgniecione pomidory, bulion warzywny lub z kurczaka, suszony oregano, suszoną bazylię i cukier.
3. Wymieszaj wszystko, aż dobrze się połączy. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny.
4. Około 30 minut przed podaniem zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładką masę. Jeśli wolisz bardziej grudkowatą konsystencję, możesz zmiksować tylko połowę.
5. Dodaj śmietanę kremówkę i starty parmezan. Gotuj przez kolejne 15-20 minut, aż ser się rozpuści, a zupa będzie podgrzana.
6. Dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby.
7. Podawaj na gorąco, ozdobione posiekaną świeżą bazylią, jeśli chcesz.
Dorastając, byłem zafascynowany tą zupą! Jem ją na okrągło… See more
