Składniki na sałatkę jajeczną:
150 g ziemniaków
160 g zielonej fasolki
160 g groszku
3 jajka
160 g sałaty pokrojonej na większe kawałki
Składniki sosu:
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżeczki octu
1/2 łyżeczki proszku musztardowego
2 łyżki posiekanej mięty
3 łyżki posiekanej bazylii
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
1 łyżka kaparów (opcjonalnie)
Jak zrobić sałatkę jajeczną krok po kroku:
Gotuj ziemniaki we wrzącej wodzie przez 5 minut.
Dodaj zieloną fasolkę do ziemniaków i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj groszek i gotuj przez kolejne 2 minuty, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Jajka ugotować w osobnym garnku przez 8 minut. Gdy będą gotowe, opłucz je zimną wodą i obierz.
Wymieszaj wszystkie składniki sosu w misce, koniecznie dodając świeżo zmielony pieprz i posiekane zioła.
Wymieszaj ugotowane warzywa z sosem, następnie dodaj sałatkę i kontynuuj mieszanie.
Gotową sałatkę przełóż do miski, pokrój ugotowane jajka (według uznania) i połóż na wierzchu sałatki. Dla smaku posyp odrobiną świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Informacje żywieniowe:
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
Ta sałatka jest bogata w składniki odżywcze i stanowi kompletny posiłek, ponieważ zawiera węglowodany, białko oraz liczne witaminy i minerały. Mimo że jest bardzo pożywny, to ze względu na wysoką zawartość kalorii nie jest zalecany osobom starającym się schudnąć, dlatego należy zwracać uwagę na dzienne porcje.
Możesz również zwiększyć wartość odżywczą swojej sałatki, wybierając własne warzywa. Dzięki temu będzie ona bardziej urozmaicona i pożywna. Oliwę tę poleca się szczególnie osobom będącym na diecie, jednak ilość dodawanej oliwy należy dostosować do indywidualnej diety.
Sałatka jajeczna dla diabetyków:
Ten przepis jest dość tłusty, kaloryczny i zawiera dużo cholesterolu, dlatego nie jest zalecany diabetykom, chyba że ograniczają oni kalorie i tłuszcze oraz obliczają dla siebie odpowiednie porcje.
