Odetnij końcówki każdego ziemniaka i zetrzyj je na tarce. Dodaj startego ziemniaka do miski z mielonym kurczakiem, solą, pieprzem i posiekaną cebulą.
Pokrój pozostałego ziemniaka na plasterki za pomocą mandoliny. Skrop plasterki ziemniaków oliwą i dopraw odrobiną soli.
Uformuj z mielonego kurczaka 6 klopsików. Ułóż warstwami 4 do 6 plasterków ziemniaków, lekko na siebie nakładając, a następnie ostrożnie zwiń je w różę.
Umieść każdą różę na środku klopsika. Włóż do piekarnika i piecz przez 40 minut w temperaturze 180°C/350°F.
