Skip to content
Na mięso:
- 1 duża łyżka z kurczaka (udka lub pałki)
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka curry
Na sos:
- 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 świeży pomidor, pokrojony w kostkę
- 200 ml startych pomidorów (około ¾ szklanki)
- 100 ml bulionu warzywnego lub z kurczaka (niecałe ½ szklanki)
🍳 Sposób przygotowania
- Doprawianie kurczaka:
Kurczaka dopraw solą, pieprzem i curry. Odstaw na kilka minut, aby przyprawy dobrze wsiąkły.
- Smażenie mięsa:
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj kurczaka i smaż na złoty kolor z każdej strony. Pamiętaj, by nie przesadzać z ogniem – chodzi o powolne rumienienie, które zapewni soczystość mięsu.
- Dodanie cebuli i czosnku:
Do tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez 2–3 minuty, aż cebula zmięknie i nabierze delikatnego koloru.
- Pomidory do soku:
Teraz dodaj pokrojony w kostkę pomidor oraz starte pomidory. Dobrze wymieszaj, by wszystko się połączyło i całość zaczęła się zagęszczać.
- Gotowanie z bulionem:
Wlej bulion (warzytny lub z kurczaka), przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnio-niskim ogniu przez około 30–35 minut , aż mięso stanie się miękkie, a sos gęsty i intensywnie pachnący.
- Podanie:
Podawaj gorące, najlepiej z ryżem, kaszą, ziemniakami lub świeżym chlebem, który świetnie wchłonie sos. Jeśli masz ochotę na więcej pikantności, możesz dodać odrobinę natki pietruszki lub papryki chili na koniec.
