Ten pomarańczowy flan to szybki i łatwy przepis, idealny dla miłośników deserów o orzeźwiającym cytrusowym smaku. Jego kremowa konsystencja i intensywny owocowy smak sprawiają, że jest to nieodparty deser na każdą okazję. Możesz go również spersonalizować, dodając odrobinę wody z kwiatu pomarańczy lub syropu pomarańczowego, aby nadać mu jeszcze bardziej wyjątkowego charakteru.
Przygotuj domowy karmel lub użyj płynnego karmelu kupionego w sklepie. Posmaruj nim dno i boki foremek lub dużą foremkę, której używasz.
W blenderze połącz jajka, sok pomarańczowy, cukier, mleko i wodę z kwiatu pomarańczy (opcjonalnie). Miksuj energicznie przez kilka minut, aż masa będzie dobrze połączona i lekko spieniona. Przelej masę do foremek wyłożonych karmelem.
Naleśniki z kremem jagodowym
Pieczone ciasto serowo-jogurtowe
W piekarniku: Umieść foremki w głębokim naczyniu żaroodpornym, napełnionym do połowy gorącą wodą. Piecz w temperaturze 200°C (390°F) w piekarniku ustawionym na pieczenie tradycyjne (grzanie góra-dół) przez 30-40 minut. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdź wykałaczką, czy flan jest gotowy. W szybkowarze: Piecz szczelnie przykryte w kąpieli wodnej przez około 15 minut, gdy szybkowar osiągnie ciśnienie.
Gdy tartaletki będą gotowe, odstaw je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny przed wyjęciem z formy i podaniem.
Przygotowanie w kuchence mikrofalowej: Użyj formy do pieczenia babki nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj na średniej mocy przez 10 minut. Odstaw na kilka minut i piecz przez kolejne 3 minuty na pełnej mocy (850 W). Jeśli ciasto jeszcze się nie zetnie, dodawaj 1-minutowe przerwy, aż będzie gotowe.
Aby nadać flanowi wyjątkowego charakteru, przygotuj syrop pomarańczowy: przed wyciskaniem soku pokrój skórkę pomarańczy w paski julienne (unikając białego miąższu). Ugotuj paski skórki w wodzie, odlej wodę, aby pozbyć się goryczki, a następnie ponownie gotuj z 2 łyżkami cukru i 2 łyżkami wody, aż uzyskasz gęsty syrop. Udekoruj flan tym syropem i kilkoma obranymi cząstkami pomarańczy.
