Obieranie jajek na twardo bywa prawdziwą próbą cierpliwości. Uparta skorupka, która przylega do białka, i nierówne obieranie, które niszczy gładką konsystencję – wszyscy to znamy. Ale co, jeśli powiemy Ci, że istnieje niezawodny sposób na idealne obranie jajek za każdym razem? Profesjonalni kucharze przysięgają na ten genialny trik, który ułatwia obieranie i gwarantuje idealne jajka.
Oto przewodnik krok po kroku, który pokaże ci, jak perfekcyjnie obierać jajka na twardo, stosując technikę sprawdzoną przez szefów kuchni.
W czym tkwi sekret?
Polega on na użyciu lodowatej wody i szybkiej techniki rozbijania skorupki, która pozwala bez wysiłku oddzielić skorupkę. Ta sztuczka zapobiega przyklejaniu się skorupki do białka i sprawia, że obieranie jest banalnie proste.
Potrzebne składniki i przybory:
Świeże jajka (ale nie za świeże; najlepiej sprawdzają się jajka tygodniowe, które łatwo obrać)
Woda
Kostki
lodu Rondel
Miska
Metoda krok po kroku
Krok 1: Ugotuj jajka.
Ułóż jajka pojedynczą warstwą na dnie rondla. Upewnij się, że nie są ściśnięte.
Dodaj tyle wody, aby przykryła je co najmniej 2,5 cm (1 cal).
Zagotuj wodę na średnio-wysokim ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj jajka na wolnym ogniu przez 10 do 12 minut, w zależności od ich wielkości.
Krok 2: Przygotuj kąpiel lodową.
Metoda krok po kroku
