Przygotuj mieszankę płynną:
W dużej misce połącz mleko, olej, ekstrakt waniliowy i cukier puder. Dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Dodaj mąkę:
Przesiej mąkę bezpośrednio do płynnej mieszanki. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i jednorodne, bez grudek.
Wmieszaj sól owocową.
Szybko dodaj sól owocową (Eno) z jedną lub dwiema łyżeczkami wody i delikatnie wymieszaj. Ciasto powinno stać się lekkie i puszyste.
Przygotuj foremkę:
Nasmaruj patelnię tłuszczem i wyłóż ją papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu.
Wlej ciasto:
Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i piecz przez 5 minut. Piecz ciasto przez 35–40 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Studzenie:
Wyjmij ciasto z piekarnika, przykryj je czystą ściereczką i pozostaw do ostygnięcia na około godzinę.
Wyjmowanie z formy:
Poluzuj brzegi nożem, wyłóż ciasto na blachę do pieczenia i ostrożnie zdejmij papier pergaminowy.
Dodawanie
owoców: Aby uzyskać owocową wersję, wymieszaj posiekane jabłka lub gruszki z ciastem.
Czekolada: Aby nadać ciastu wykwintny charakter, dodaj do ciasta kawałki czekolady.
Polewa: Dodaj roztopioną czekoladę lub polewę cukrową dla słodkiego wykończenia.
Pieczenie bez piekarnika
: To ciasto można upiec w szybkowarze. Rozgrzej patelnię bez gwizdka lub gumowej obręczy, a następnie piecz ciasto na średnim ogniu przez 30 do 35 minut.
Bardzo wilgotne: Zastąp olej jogurtem, aby uzyskać jeszcze bardziej wilgotne ciasto.
Równomierne pieczenie: Delikatnie postukaj patelnią, aby rozprowadzić ciasto przed pieczeniem.
Ciesz się każdym kęsem tego pysznego domowego ciasta waniliowego!
