Jedzenie żołądków kurzych jest coraz popularniejsze w wielu kuchniach azjatyckich, ale mało kto zdaje sobie sprawę, jak wiele korzyści zdrowotnych mogą one przynieść, jeśli zostaną odpowiednio przygotowane.
Poniżej przedstawiamy niektóre najważniejsze zalety często kojarzone ze spożywaniem żołądków kurzych, a także ważne uwagi, o których warto pamiętać.
1. Żołądki kurze pomagają zapobiegać niedokrwistości spowodowanej niedoborem żelaza i ją łagodzić
Żołądki kurze to jedne z podrobów najbogatszych w żelazo – zwłaszcza hemowe, które organizm przyswaja znacznie łatwiej. Spożywanie żołądków może pomóc w regulacji, zapobieganiu i zmniejszaniu anemii spowodowanej niedoborem żelaza.
2. Żołądki kurczaka poprawiają wzrok
Żołądki zawierają dużą ilość witaminy A, minerału niezbędnego do produkcji fotopigmentów siatkówki. Z tego powodu spożywanie żołądków kurzych może poprawić wzrok i zmniejszyć zmęczenie oczu.
3. Żołądki kurczaka wspomagają śledzionę i wzmacniają żołądek
Żołądki kurze zawierają aminokwasy keratynowe, które stymulują wydzielanie soku żołądkowego i wspomagają proces trawienia. Cienka wewnętrzna wyściółka żołądka jest uważana w medycynie tradycyjnej za doskonały środek wspomagający trawienie, szczególnie przydatny w leczeniu niestrawności.
Żołądki mięsne gotowane razem z głogiem i słodem mogą pomóc złagodzić niestrawność, brak apetytu i niedożywienie u dzieci.
4. Żołądki kurczaka wspomagają witalność zarówno mężczyzn, jak i kobiet
Uważa się, że żołądki kurczaka smażone z jądrami kurczaka, kwiatami dyni, szczypiorkiem, pieprzem, imbirem i innymi przyprawami wzmacniają śledzionę, uspokajają umysł, wspomagają zdrowie nerek, poprawiają sen, dodają energii i zwiększają ogólną witalność.
