Wybór najlepszych szparagów
Zanim zaczniemy myśleć o ich gotowaniu, musimy mieć dobrej jakości szparagi. Czym są dobre szparagi?Elastyczne: Kiedy je podniesiesz, powinny być jędrne, nie papkowate.Włoski zwarte: te na szczycie, na małych pędach, powinny być zamknięte, nie rozkwitłe.
Bez skazy: Przyjrzyj się uważnie, czy nie ma na nich brązowych plam lub innych nieestetycznych zabrudzeń.
