Składniki (na 4 duże miski)
Świeżo zmielona papryczka chili
, sól i
świeżo zmielony pieprz (opcjonalnie: słodka papryka dla dodatkowego koloru)
Przygotowanie:
Zacznij od umycia i pokrojenia wszystkich warzyw. Podsmaż cebulę i czosnek na oleju, aż zmiękną, następnie dodaj marchewkę i cukinię. Łyżeczka cukru wzmocni naturalną słodycz marchewki. Następnie wlej około litra wody i dodaj bulion warzywny. Gotuj wszystko na wolnym ogniu przez 20 do 25 minut, aż warzywa będą całkowicie ugotowane.
Przeczytaj więcej na następnej stronie
KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE 
Zmiksuj zupę blenderem ręcznym lub zwykłym do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj śmietanę, dopraw papryczką chili, solą i pieprzem i dobrze wymieszaj. Propozycja podania: Na koniec dodaj kleks śmietany, świeże zioła lub skrop oliwą z oliwek.
KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE
Uniwersalny
przepis bazowy. Ta zupa jest nie tylko pyszna sama w sobie, ale można ją również dowolnie modyfikować. Dodaj bataty dla wzmocnienia smaku, imbir dla dodatkowego rozgrzewającego efektu lub świeżą kolendrę dla odrobiny świeżości. Jest również zaskakująco smaczna na zimno, dzięki czemu idealnie nadaje się do przygotowywania posiłków.
