Opcja 1: Puszka mielonej wołowiny (najlepsza na bazę do klopsików)
Zrumień 2–3 funty mielonej wołowiny, odcedź cały tłuszcz (tłuszcz utrudnia uszczelnienie i zabezpiecza potrawę).
Gorące mięso włożyć do czystych słoików o pojemności pół litra lub litra.
Zalać wrzącym bulionem, wodą lub sokiem pomidorowym (pozostawić 2,5 cm wolnej przestrzeni).
Wytrzyj felgi, załóż pokrywki.
Proces w autoklawie ciśnieniowym z czujnikiem zegarowym :
Pinty : 75 minut przy ciśnieniu 11 PSI
Kwarty : 90 minut przy ciśnieniu 11 PSI
Konserwowanie pieczeni mięsnej
