Najlepszy przepis na jajka po benedyktyńsku, który warto wypróbować

Najlepszy przepis na jajka po benedyktyńsku, który warto wypróbować.
Jajka po benedyktyńsku – och, jak ciepły uścisk na talerzu. Wyobraź sobie niedzielny poranek, gdy słońce wpada przez zasłony w idealnym momencie i masz ochotę na coś innego niż zwykłe śniadanie czy tost. To danie, z aksamitnym sosem holenderskim i idealnie ugotowanymi jajkami w koszulce, wydaje się prawdziwym luksusem (i tak, można sobie na chwilę pomarzyć w gwarnej paryskiej kawiarni).

Trappe
Do sosu holenderskiego: Najpierw rozpuść masło w małym rondlu. W innej misce ubij żółtka i wymieszaj z sokiem z cytryny, śmietaną, solą i pieprzem. Stopniowo dodawaj gorące, roztopione masło do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając, aby zapobiec jej zestaleniu. Następnie przełóż mieszankę z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu przez 20 do 30 sekund, aż zgęstnieje.
Jajka w koszulkach: Napełnij średni rondel wodą do wysokości około 7,5 cm i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i dodaj odrobinę octu, aby białka się ścięły. Wbij jajko do małego kubka i delikatnie włóż je do wrzącej wody. W zależności od pożądanej jędrności żółtka, gotuj przez 3 do 5 minut, a następnie wyjmij łyżką cedzakową.
Smażenie kanadyjskiego boczku: Podczas gotowania jajek w koszulkach rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj plastry kanadyjskiego boczku do patelni i smaż przez około 1 minutę z każdej strony, aż będą ciepłe.
Opiekanie angielskich muffinek: Przekrój angielskie muffinki i opiekaj na złoty kolor.
Przygotowanie jajek po benedyktyńsku: Połóż jeden lub dwa plasterki kanadyjskiego boczku na każdej połówce opiekanej muffinki. Na wierzchu ułóż jajko w koszulce i obficie polej świeżo przygotowanym sosem holenderskim. Podawaj natychmiast.