- Intensywne aromaty , ponieważ zawierają olejki eteryczne odpowiedzialne za zapach owoców cytrusowych.
- Autentyczny charakter , który wnosi lekką, elegancką goryczkę, bardzo pożądaną w niektórych potrawach.
Oczywiście, wszystko zależy od równowagi. W przypadku bardzo delikatnych deserów lub gdy albedo jest szczególnie gęste, lepiej je zmniejszyć lub wykorzystać w inny sposób.
