Szarlotka jest bardzo gładka i ma warstwową i kremową energię. Jej receptury zostały opracowane przez Margherita i Valeria Simili, które opublikowały ją w swojej książce „La buona cucina di casa”.
Ciasto jest zasadniczo niewidoczne w przygotowanym ścieście. Wywarło wrażenie, że jest on rafinowany i warstwowy kremowocowy, który po prostu rozpływa się w działaniu. czasami znika z talerza!
