Rozpocznij miksowanie. Podczas pracy blendera powoli dodawaj oliwę z oliwek, aż do uzyskania kremowej i gładkiej konsystencji.
4.3 Regulacja smaku
Doprawić solą i pieprzem:
Spróbuj pesto i dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli wolisz mocniejszy smak, możesz dodać szczyptę papryczki chili lub łyżkę octu balsamicznego.
5. Przechowywanie pesto
5.1 W lodówce
Przechowywanie w słoiku:
Przełóż pesto do wysterylizowanego szklanego słoika i polej powierzchnię odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec utlenianiu. Można go przechowywać w lodówce przez 5–7 dni.
5.2 W zamrażarce
Mrożenie pesto:
Pesto można mrozić w małych porcjach, używając hermetycznego pojemnika lub woreczków do mrożenia. W ten sposób pesto możesz wykorzystać później.
6. Jak używać pesto z pieczonych pomidorów
6.1 Doprawianie makaronu
Makaron z pesto:
Ugotuj makaron al dente, dopraw pesto z pieczonych pomidorów, w razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania, żeby dobrze się wymieszał.
6.2 Bruschetta i grzanki
Smarowanie bruschetty:
Posmaruj pesto kromki tostów lub grzanki, aby uzyskać pyszną przystawkę.
6.3 Sałatki
Flakonik na sole trzeźwiące:
Pesto można stosować jako sos do mieszanych sałatek, a aby nadać potrawie bogatszy smak, można dodać mozzarellę lub fetę.
6.4 Marynowanie
Zamarynuj mięso i rybę:
Do marynowania mięsa lub ryby przed gotowaniem użyj pesto z pieczonych pomidorów.
7. Wariacje na temat pesto z pieczonych pomidorów
7.1 Pesto warzywne
Dodaj inne pieczone warzywa, np. cukinię, bakłażana lub paprykę, aby uzyskać jeszcze bogatsze i bardziej kolorowe pesto.
Pesto z pieczonych pomidorów: przepis na aromatyczny i smaczny sos
