Jeśli kiedykolwiek byłeś na rodzinnym spotkaniu, imprezie z okazji meczu lub przyjęciu z jedzeniem, prawdopodobnie zauważyłeś wolnowar, który cicho bulgotał w kącie, wypełniony czymś ciepłym, lepkim i absolutnie nieodpartym. Dla mnie takim daniem były zazwyczaj kandyzowane kawałki kiełbasy – wędzone plasterki kiełbasy w lśniącej, słodko-pikantnej glazurze, która otula każdy kawałek. To nie są zwykłe przystawki; to przekąska, która sprawia, że wszyscy krążą przy stole z jedzeniem długo po tym, jak obiecali: „Jeszcze tylko jedną”.
Po raz pierwszy natknęłam się na ten przepis lata temu, kiedy w ostatniej chwili potrzebowałam szybkiej świątecznej przekąski. Z kiełbasą w lodówce i kilkoma podstawowymi składnikami ze spiżarni – brązowym cukrem, ketchupem i musztardą – spontanicznie coś zmontowałam. Rezultat był tak pyszny, że od razu go zapisałam i od tamtej pory jest to ulubiony przepis wszystkich. Co czyni go tak wyjątkowym? Krótka lista składników, proste przygotowanie i smak, który smakuje o wiele lepiej niż wysiłek włożony w przygotowanie.
