Znajomy restaurator zdradził przepis na soczyste kotlety: mięso mielone należy marynować
Idealne kotlety przygotowuje się z mięsa krojonego nożem, choć użycie maszynki do mięsa znacznie ułatwia ten proces.
W przypadku mięsa mielonego zaleca się użycie dwóch rodzajów mięsa: tłustszego, takiego jak wieprzowina, oraz chudszego, takiego jak wołowina lub kurczak.
Do przygotowanego mięsa mielonego dodaje się przyprawy, w tym obowiązkowy czarny pieprz, a także inne do smaku.
