Przez lata jaja były niesłusznie uznawane za wrogów zdrowia. Oskarżano je o podnoszenie poziomu cholesterolu, uszkadzanie serca i ryzyko spożywania ich codziennie. Jednak współczesna nauka obaliła wiele z tych mitów i dziś wiemy, że jaja są jednym z najbardziej kompletnych, najzdrowszych i niedocenianych produktów spożywczych na świecie.
