Ułóż pomidory w słoikach na pesto z czosnku i bazylii, a następnie zalej resztą śmietany.
Osobno gotuj solankę z wodą i solą przez 3 minuty. Gdy będzie gorąca, przelej ją do wysterylizowanych słoików, prawie po brzegi, pozostawiając trochę miejsca.
Odstaw na 15 minut. Następnie dodaj po 3 łyżki białego octu bezpośrednio do każdego słoika i szczelnie zamknij.
W tym momencie odwracam je i pozwalam im całkowicie ostygnąć. Po ostygnięciu przechowuję je w spiżarni, w chłodnym, ciemnym miejscu. A po otwarciu oczywiście wkładam je do lodówki.
Kilka dodatkowych wskazówek
Używam tego dżemu praktycznie wszędzie. Jest pyszny na kromce ciepłego chleba, ale równie dobrze smakuje w zimnej sałatce z tuńczykiem i cebulą lub w prostym daniu z makaronem. Idealnie pasuje też do grillowanych mięs, jako lekko rustykalny sos.
Zaczęłam konserwować pomidory, żeby nie musieć ich wyrzucać. Teraz nie mogę bez nich żyć i przechowuję je nawet przez całą zimę! INSTRUKCJE W PIERWSZYM KOMENTARZU
