Zaczynam od nagrzania piekarnika do 180°C (356°F). Podczas nagrzewania piekarnika wykładamy blachę do pieczenia papierem pergaminowym, upewniając się, że lekko wystaje poza brzegi, abym mogła go później łatwo zdjąć.
W dużej misce ubij jajka, szczyptę soli, cukier waniliowy i cukier granulowany. Ubijaj energicznie przez około 2 minuty, aż masa będzie lekka, puszysta i jasna. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania lekkiej, puszystej konsystencji, która definiuje idealne ciasto na roladę.
