3. Biały ryż może powodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi (jeśli jest spożywany osobno)
Chociaż ryż dostarcza energii, ważne jest, aby wziąć pod uwagę jego indeks glikemiczny (IG) – miarę tego, jak szybko dany produkt spożywczy podnosi poziom cukru we krwi. Biały ryż ma wysoki IG, co oznacza, że może powodować gwałtowne skoki poziomu cukru we krwi, jeśli jest spożywany bez błonnika, tłuszczu lub białka.
