Przelać do mini foremek i zamrozić na co najmniej 2 godziny.
3. Mus waniliowy:
Rozpuścić białą czekoladę z ekstraktem waniliowym.
Zanurzyć w nim żelatynę i delikatnie wymieszać z roztopioną czekoladą. Ubić śmietanę na sztywno i delikatnie wymieszać.
Napełnić półkule do foremek do połowy, dodać zamrożoną wkładkę malinową, udekorować musem i przykryć biszkoptem pistacjowym.
Zamrozić na noc.
4. Lustrzana polewa:
Podgrzej glukozę, cukier i wodę do 103°C (215°F).
Zalej białą czekoladę, dodaj mleko skondensowane i żelatynę.
Zmiksuj blenderem ręcznym, unikając napowietrzenia.
Ostudź do 30-32°C (86-90°F) przed polaniem mrożonych deserów.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
