6 Stendere l’impasto
Dopo la lievitazione, trasferisci l’impasto su una teglia ben oliata. Inizia a stenderlo delicatamente con le dita, cercando di non rompere la struttura dell’impasto. Se l’impasto tende a ritirarsi, coprilo con un canovaccio e lascialo riposare per 10 minuti. Questo farà rilassare il glutine, permettendoti di stenderlo ulteriormente senza difficoltà.
Impasto per la pizza
