Zrozumienie, z czego zrobione jest masło
Masło składa się głównie z tłuszczu, z niewielką ilością wody i stałych składników mleka. Ta wysoka zawartość tłuszczu sprawia, że masło jest tak kremowe i aromatyczne. Wysoka zawartość tłuszczu sprawia również, że masło nie psuje się tak szybko jak inne produkty mleczne, takie jak mleko czy jogurt. Jest bardziej stabilne i mniej podatne na rozwój szkodliwych bakterii.
