Pikantna i orzeźwiająca cytryna przywodzi na myśl osiedlowe stoiska z lemoniadą i letnie dni nad basenem. Ale poza gaszącym pragnienie smakiem, owoc ten zawiera cenny olejek, który nauka uważa za potencjalny środek ochronny przed niektórymi rodzajami raka.
Pochodząca z Bliskiego Wschodu, współczesna cytryna zyskała znaczną popularność w literaturze naukowej. Używana do produkcji najróżniejszych napojów, od prostych lemoniad, przez likiery cytrynowe, ocet, po fermentowane eliksiry lecznicze, cytryna ujawnia swój największy potencjał właśnie w postaci olejku eterycznego.
