P: Czy mogę użyć świeżych jabłek zamiast smażonych?
O: Tak, możesz, ale pamiętaj, że surowe jabłka mogą być twardsze i potrzebować więcej czasu na zmięknięcie w piekarniku. Krótkie przesmażenie jabłek przed pieczeniem gwarantuje idealną teksturę i wzmacnia smak.
P: Czy mogę zrobić ten placek bez cukru?
O: Oczywiście! Możesz zastąpić cukier w nadzieniu jabłkowym i budyniu zamiennikiem cukru (np. erytrytolem, stewią). Pamiętaj, że smak może się wtedy nieco różnić.
P: Czy mogę przygotować ten placek wcześniej?
O: Możesz przygotować jabłka i budyń wcześniej i przechowywać je osobno w lodówce. Ciasto najlepiej montować tuż przed pieczeniem, aby było świeże i chrupiące.
P: Czy ciasto francuskie zawsze musi być posmarowane żółtkiem?
O: Nie, to opcjonalne. Posmarowanie żółtkiem nada ciastu piękny, złocisty kolor i lekki połysk, ale placek będzie pyszny również bez tego kroku.
P: Mój placek nie jest chrupiący. Co zrobiłem źle?
O: Upewnij się, że piekarnik jest odpowiednio nagrzany. Czas pieczenia może się różnić, więc obserwuj ciasto – powinno być ładnie zarumienione. Ważne jest też, aby nie przeładować ciasta nadzieniem, ponieważ wilgoć może sprawić, że ciasto będzie mniej chrupiące.
