∘
C (425
∘
F). Ważne jest, aby patelnia była bardzo gorąca przed wylaniem ciasta – to klucz do uzyskania idealnie chrupiącej skórki.
Połącz suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Połącz mokre składniki: W osobnej misce wymieszaj maślankę, mleko, olej (lub roztopione masło) i jajko, aż wszystkie składniki się połączą.
Połącz mokre i suche składniki: Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając tylko do momentu połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby chleb nie był twardy. Grudki są w porządku!
Dodaj tłuszcz na patelnię: Ostrożnie wyjmij gorącą patelnię z piekarnika. Dodaj 2 łyżki masła lub oleju i rozprowadź po całej powierzchni patelni, włączając boki. Masło powinno się szybko roztopić i lekko skwierczeć.
Wlej ciasto: Wlej ciasto na rozgrzaną patelnię. Bądź ostrożny, patelnia jest bardzo gorąca!
Piecz: Włóż patelnię z ciastem z powrotem do piekarnika. Piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, aż chleb kukurydziany będzie złocisty, a wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta.
Ostudź i podawaj: Wyjmij chleb kukurydziany z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut na patelni. Następnie możesz go pokroić i podawać od razu, gdy jest jeszcze ciepły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chleb kukurydziany na patelni jest najlepszy podawany na ciepło. Świetnie smakuje sam, z masłem, miodem, sy
