P贸艂 szklanki p艂atk贸w owsianych g贸rskich (najlepiej gruboziarnistych, kt贸re wymagaj膮 d艂u偶szego gotowania, ale zachowuj膮 wi臋cej warto艣ci od偶ywczych)
Jedna szklanka p艂ynu (woda, mleko ro艣linne, np. migda艂owe lub sojowe, lub mleko krowie)
Szczypta soli (opcjonalnie, dla wzmocnienia smaku)
Dodatki: 艣wie偶e owoce (np. jagody, banany, jab艂ka), orzechy, nasiona chia, siemi臋 lniane, cynamon, mi贸d lub syrop klonowy do smaku.
Wskaz贸wki
Proporcje: Klasyczna proporcja to 1:2 (jedna cz臋艣膰 owsa na dwie cz臋艣ci p艂ynu). Je艣li wolisz g臋stsz膮 owsiank臋, u偶yj nieco mniej p艂ynu.
Gotowanie: Wsyp p艂atki owsiane do garnka, dodaj p艂yn i szczypt臋 soli. Doprowad藕 do wrzenia, a nast臋pnie zmniejsz ogie艅 i gotuj na wolnym ogniu przez oko艂o 5-7 minut, cz臋sto mieszaj膮c, a偶 owsianka zg臋stnieje i p艂atki b臋d膮 mi臋kkie.
Wersja “na noc”: Je艣li brakuje Ci czasu rano, przygotuj owsiank臋 wieczorem. W s艂oiku lub miseczce wymieszaj p艂atki owsiane z p艂ynem i wybranymi dodatkami (opr贸cz 艣wie偶ych owoc贸w, kt贸re mo偶esz doda膰 rano). Odstaw na noc do lod贸wki. Rano b臋dzie gotowa do spo偶ycia.
Kreatywno艣膰: Nie b贸j si臋 eksperymentowa膰 z dodatkami. Owies doskonale komponuje si臋 zar贸wno ze s艂odkimi, jak i wytrawnymi smakami.
Wskaz贸wki dotycz膮ce serwowania i przechowywania
Serwowanie: Owsianka najlepiej smakuje 艣wie偶o przygotowana. Podawaj j膮 ciep艂膮, udekorowan膮 ulubionymi dodatkami.
Przechowywanie: Ugotowan膮 owsiank臋 mo偶na przechowywa膰 w lod贸wce w szczelnie zamkni臋tym pojemniku przez 2-3 dni. Przed ponownym podgrzaniem dodaj odrobin臋 p艂ynu, aby przywr贸ci膰 jej odpowiedni膮 konsystencj臋. Owies “na noc” r贸wnie偶 przechowuje si臋 w lod贸wce do 2-3 dni. Suche p艂atki owsiane nale偶y przechowywa膰 w suchym i ch艂odnym miejscu, z dala od 艣wiat艂a i wilgoci, w szczelnym pojemniku.
R贸偶nice
Istnieje kilka rodzaj贸w p艂atk贸w owsianych, kt贸re r贸偶ni膮 si臋 sposobem przetwarzania i w艂a艣ciwo艣ciami:
P艂atki owsiane ca艂e/stalowe (steel-cut oats): S膮 to ca艂e ziarna owsa pokrojone na mniejsze kawa艂ki. Maj膮 najni偶szy indeks glikemiczny i najwi臋cej b艂onnika, ale wymagaj膮 najd艂u偶szego czasu gotowania.
P艂atki owsiane g贸rskie (rolled oats): To ziarna owsa poddane obr贸bce parowej, a nast臋pnie sp艂aszczone. S膮 bardziej przetworzone ni偶 stalowe, ale nadal bogate w b艂onnik i wymagaj膮 umiarkowanego czasu gotowania.
P艂atki owsiane b艂yskawiczne (instant oats): Najbardziej przetworzone, poddane wcze艣niejszemu parowaniu i walcowaniu. Gotuj膮 si臋 najszybciej, ale maj膮 wy偶szy indeks glikemiczny i mog膮 zawiera膰 mniej b艂onnika.
Wyb贸r zale偶y od preferencji smakowych, czasu, jakim dysponujesz, oraz od tego, jak bardzo zale偶y Ci na minimalnym przetworzeniu produktu.
