—
## Popularne mity na temat Zielonego Pierścienia
### Mit 1: Zielony pierścień oznacza, że jajko jest zepsute
Fałsz. Można go jeść całkowicie bezpiecznie.
### Mit 2: Można to naprawić, obierając skórę w inny sposób
Nie. Kolor znajduje się w żółtku.
### Mit 3: Dodanie soli lub octu zapobiega
Sól i ocet pomagają w przypadku pękania i łuszczenia się skóry, a nie jej wewnętrznej chemii.
### Mit 4: Tylko stare jajka mają zielone pierścienie
Na świeżych jajkach również mogą pojawić się zielone obwódki, jeżeli zostaną zbyt długo ugotowane.
—
## Co robią profesjonalne kuchnie inaczej
Profesjonalne kuchnie mają obsesję na punkcie dwóch rzeczy:
* Czas
* Kontrola temperatury
Wielu szefów kuchni:
* Gotuj jajka na parze zamiast gotować je w wodzie
* Używaj minutników z dokładnością do sekundy
* Natychmiast włóż jajka do lodowatej wody
Gotowanie jajek na parze (12–13 minut) często daje jeszcze lepsze efekty, ponieważ łatwiej je obierać i nie pozostawia zielonego pierścienia. Jednak gotowanie działa doskonale, jeśli zrobi się to poprawnie.
KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE 🥰💕
