—
## Krótki przewodnik: Jaja bez zielonych pierścieni
**W przypadku dużych jaj:**
1. Zacznij w zimnej wodzie
2. Doprowadź do wrzenia
3. Wyłącz ogień, przykryj
4. Odstaw na 10–11 minut
5. Kąpiel lodowa 5–10 minut
To wszystko.
Bez zbędnego myślenia. Bez tajemnic.
—
## Ostatnie przemyślenia
Zielony pierścień nie oznacza awarii, tylko informację zwrotną.
Oznacza to, że jajko było ciepłe odrobinę za długo.
Przy odpowiednim wyczuciu czasu, delikatnym podgrzaniu i odpowiednim schłodzeniu, za każdym razem możesz uzyskać idealnie żółte żółtka — jędrne, kremowe i czyste w środku.
Więc następnym razem, gdy będziesz gotować jajka, nie ustawiaj po prostu minutnika i nie odchodź. Poświęć te kilka minut na rozwagę.
Bo czasami różnica między czymś „wystarczająco dobrym” a „w sam raz” wynosi zaledwie sześćdziesiąt sekund.
