DŻEM CYTRYNOWY.
+ SKŁADNIKI PRZEPISU.
– 4 duże cytryny (najlepiej ekologiczne).
– 2 szklanki cukru.
– 1 szklanka wody.
+ INSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA.
+ Przygotuj cytryny.
– Dokładnie umyj cytryny i dokładnie je osusz.
– Używając drobnej tarki lub obieraczki do warzyw, usuń skórkę z cytryny, starając się uniknąć białej wewnętrznej warstwy, która może być gorzka.
– Przekrój cytryny na pół i wyciśnij sok.
– Zachowaj zarówno startą skórkę, jak i sok.
+ Ugotuj dżem.
– W dużym rondlu połącz wodę, cukier, startą skórkę z cytryny i sok z cytryny.
– Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby rozpuścić cukier.
+ Gotuj na małym ogniu.
Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez około 25-30 minut lub do momentu, aż dżem będzie miał gęstą, galaretowatą konsystencję.
Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.
– Spróbuj dżemu i dostosuj ilość cukru według własnych upodobań.
Jeśli dżem jest zbyt kwaśny, można dodać trochę więcej cukru.
Gdy dżem osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij garnek z ognia i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.
Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików i szczelnie zamknij.
Pozostaw słoiki do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przechowuj je w lodówce.
Dżem cytrynowy można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
