250 g sera mascarpone
200 ml śmietany kremówki 30%
4 żółtka
100 g cukru
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
300 ml mocnej kawy (najlepiej espresso)
30 ml likieru amaretto (opcjonalnie)
150 g biszkoptów (ladyfingers)
1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru (to właśnie ten tajemniczy składnik, który nadaje pikantną nutę!)
Czekolada gorzka do posypania
Szczypta cynamonu (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie kremu: W misce ubij żółtka z cukrem na puszystą masę. Dodaj mascarpone oraz śmietanę kremówkę, a następnie miksuj całość do uzyskania gładkiego i kremowego konsystencji. Dodaj ekstrakt waniliowy i świeżo starty imbir, dokładnie wymieszaj.
Zanurzanie biszkoptów: W głębokim naczyniu połącz kawę z likierem amaretto (jeśli używasz). Zanurzaj biszkopty w mieszance przez kilka sekund, aby nie stały się zbyt miękkie. Ułóż je na dnie naczynia, w którym będziesz układać warstwy tiramisu.
Układanie warstw: Na warstwę biszkoptów nałóż połowę przygotowanego kremu. Powtórz proces z kolejną warstwą biszkoptów i resztą kremu. Upewnij się, że wierzch deseru jest równy i gładki.
Chłodzenie: Wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tiramisu najlepiej smakuje schłodzone, a im dłużej stoi w lodówce, tym lepszy jest jego smak.
Deser możesz podać posypany startą gorzką czekoladą i szczyptą cynamonu, by podkreślić wyjątkowy smak pikantnego imbiru.
Tiramisu możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Pamiętaj, by przykryć je folią spożywczą lub przechowywać w szczelnym pojemniku, aby nie straciło swojej świeżości.
Warianty:
←PoprzedniNastępny→
